受新冠肺炎疫情沖擊，我國餐飲業(yè)受到很大影響，在復(fù)工復(fù)產(chǎn)的大趨勢下，餐飲業(yè)也在積極拓展線上外賣業(yè)務(wù)，謀求出路。那么現(xiàn)實(shí)中，外賣業(yè)務(wù)到底會對餐飲業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響、餐飲外賣出現(xiàn)了哪些新特點(diǎn)新趨勢?
外賣業(yè)務(wù)對餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的具體作用表現(xiàn)在三方面：
       第一：創(chuàng)造了新市場。
       第二：直接帶動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)收入和利潤水平的上升。
       第三：對于餐飲行業(yè)來說，除了收入之外，高質(zhì)量發(fā)展也意味著餐飲行業(yè)發(fā)展生態(tài)越來越完善。
       外賣業(yè)務(wù)對餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的首要作用是培養(yǎng)了消費(fèi)者，從需求端為餐飲行業(yè)創(chuàng)造更多的市場機(jī)會。餐飲外賣提供了新型餐飲消費(fèi)形式，擴(kuò)大了商圈半徑，創(chuàng)造了新的餐飲消費(fèi)需求。
       對傳統(tǒng)餐飲來說，是一種極大的挑戰(zhàn)，因?yàn)橥赓u便捷省心，年輕人可能會因?yàn)樘鞖庋谉峄蛘吆湟嗷蛘吖ぷ鲗W(xué)業(yè)繁忙而懶得出門，直接叫個(gè)外賣，這樣就減少了餐飲店的客源，直接就減少了店家的盈利狀態(tài)，但也有開餐飲店也開通線上點(diǎn)外賣的服務(wù)，這樣也對商家本身有一個(gè)銷售的渠道，外賣 有利有弊，可以說這種區(qū)域競爭一定程度上變得更加的激烈了，因?yàn)楝F(xiàn)在的話可能一個(gè)餐館只能影響附近的幾條街，因?yàn)樘h(yuǎn)的話，人們?yōu)榱顺砸活D飯是沒有必要的，除非說是那種特別特別優(yōu)秀的餐館。

       

       但是現(xiàn)在的話，因?yàn)橥赓u的存在，方圓可以說5km，或者說十公里之內(nèi)都能夠到達(dá)，這種競爭就激烈了很多。如果餐館不能做出好吃的菜品，不能提供合適的價(jià)格，那么他的這種生存空間就會被壓縮很多。可以說它是對普通的百姓的生活提供了一種便利。
　　另外，外賣業(yè)務(wù)有助于餐飲業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。如今市場上有很多外賣渠道，如快餐企業(yè)自建的外賣渠道，還有外賣平臺的外賣渠道，以及各種自營自建的小型外賣平臺。“在所有外賣渠道當(dāng)中，消費(fèi)者會認(rèn)為能滿足用戶全方位的需求大的平臺最可靠，平臺關(guān)于評分銷量等方面的評價(jià)機(jī)制為他們選擇外賣商家提供了特別可靠的參考依據(jù)。